Толковый словарь Ушакова онлайн

КЛЕЙКОВИНА

КЛЕЙКОВИНА, клейковины, мн. нет, ж. (биол.). Одно из белковых веществ, находящееся в составе зернового хлеба, наиболее питательное и обусловливающее возможность делать из муки тесто.